Ajvar – Paprika & Auberginen

Ajvar wird auf verschiedene Weisen zubereitet, aber mir gefällt die Kombination aus Paprika und Aubergine am besten. Ursprünglich war Ajvar ein Salat aus Auberginen und Paprika, aber im Laufe der Jahre hat er sich zu einem Aufstrich entwickelt, der neben Gerichten serviert wird. Mein Favorit ist zusammen mit Auberginen, die gegrillt werden, was ihm diesen authentischen hausgemachten Geschmack verleiht.