Chutney – Grüne Tomate

Grüner Tomate ist definitiv eine Kombination, die wir in unserer täglichen Ernährung nicht gewohnt sind, aber ihr leicht saurer Geschmack und die noch unreife Frucht sind genau richtig für Kombinationen mit Vorspeisen. Für mich ist sie unverzichtbar mit Käse, besonders mit gereiftem Käse. Ich scheue mich auch nicht, sie als Zutat für Burger zu verwenden. Sie ist das Risiko wert.