BORUT JOVAN
DIE NATUR IST DER ANFANG VON ALLEM
Schon vor den ersten Schritten wurde die Natur mit ihren Tönen, Gerüchen und Geschmäcken zu einem Schlüsselbaustein meiner Identität.Als die Liebe zur Kulinarik zu wachsen begann, wurde sie auch ein Teil davon.
Ich beginne meinen kreativen Prozess immer mit der Natur.
"Ich respektiere die Küche der Großmütter, blicke doch vor allem auf die Gegenwart und Zukunft. Die Verflechtung beider führt mich durch Experimente und kühne Kombinationen zu kulinarischen Überschüssen."
“Die Natur ist meine Liebe und Heart Made beweist das.”
Borut s svojo energijo in ljubeznijo do hrane vnaša v svoje jedi nekaj čisto posebno svojega, zato se po njegovi hrani človek vedno počuti odlično!
Odkar ga poznam, se zelo rad vrača tudi k naravi, kar se kaže v fermentiranju, vlaganju, sušenju, konzerviranju živil na najboljši način zanje.
Z veliko mere odgovornosti in čuta Borut vedno vnaša v jedi tisto nekaj, preprosto-odlično.
DELIKATESSEN
HEART MADE
DELIKATESSEN
HEART MADE
